Mit dem PDF Editor kann man bestehende PDF-Dateien bearbeiten. Man kann Texte und Bilder verändern, neue Texte und Bilder hinzufügen oder veraltete Texte und Bilder entfernen. Dies ist nützlich, wenn sich z.B. die Telefonnummer, die Anschrift oder das Firmenlogo geändert hat und das Ursprungsdokument nicht mehr vorhanden ist, z.B. weil ein Mitarbeiter die Firma gewechselt hat. Oft muss man Dokumente nicht neu entwerfen, wenn man es einfach ohne Verluste bearbeiten kann. Es können sogar Bilder und Vektorgrafiken hinzugefügt oder gelöscht werden und man kann jede beliebige Windows-Schriftart nutzen. Ab Version 2.0 ist es möglich Texte im PDF zu unterstreichen, hervorzuheben oder durchzustreichen und PDF Bookmarks, also Lesezeichen anzulegen. Im Reiter "Seiten" findet man alle Funktionen, um die Seiten des PDF Dokumentes zu bearbeiten. Man kann dort Seiten an das PDF Dokument anfügen, vom PDF Dokument Seiten extrahieren, Seiten umsortieren oder Seiten löschen. Es besteht sogar die Möglichkeit Informationen auf einer Seite zu verstecken, so dass sie im Acrobat Reader nicht sichtbar sind, aber später wieder sichtbar gemacht werden können. Die Seitengröße lässt sich ändern und der Seiteninhalt lässt sich verschieben. Außerdem kann die PDF-Datei mit Stempeln wie "Vertraulich", "Nur für internen Gebrauch", "Geheimsache" und vielen anderen versehen werden. Profis können sogar den Quellcode der Seite von Hand bearbeiten (eine Sprache entfernt ähnlich dem HTML-Code). Es ist nun auch möglich verschlüsselte PDF Dateien zu öffnen und zu speichern. Das Layout der PDF Datei bleibt auch nach dem Bearbeiten und nach dem Speichern im Adobe Reader zu 100% erhalten.